logo

Desa Bangunrejo

Jl. Raya Ketapang No. 10, Desa Bangunrejo, Ketapang, Lampung Selatan 35596
Telp. 6285809257578 Email : [email protected]

Perkuat Kualitas Program MBG, SPPG Dapur Aira 2 Sukses Gelar Sosialisasi Standar Gizi dan Pelatihan Higiene Sanitasi

82
12 Nov 2025
Admin Desa Bangunrejo
logo

Lampung Selatan, 12 November 2025 – Dalam upaya mendukung keberhasilan program nasional Makan Bergizi Gratis (MBG), SPPG Dapur Aira 2 menyelenggarakan kegiatan strategis bertajuk "Sosialisasi Standar Gizi & Pelatihan Penjamah Makanan". Kegiatan yang dilaksanakan pada tanggal 12 November 2025 ini menjadi tonggak penting dalam menjamin mutu, keamanan, dan kandungan nutrisi dari setiap porsi makanan yang didistribusikan kepada penerima manfaat.

Acara ini dihadiri oleh seluruh tim operasional dapur, para juru masak, serta petugas penyaji makanan (food handlers) yang bernaung di bawah manajemen SPPG Dapur Aira 2. Langkah ini diambil sebagai respons proaktif terhadap tantangan penyediaan pangan massal, di mana aspek keamanan pangan (food safety) dan ketepatan nilai gizi sering kali menjadi isu krusial yang tidak boleh diabaikan.

Penyelenggaraan program Makan Bergizi Gratis (MBG) bukan sekadar tentang membagikan makanan untuk menghilangkan rasa lapar, melainkan sebuah investasi jangka panjang untuk kesehatan generasi bangsa. Oleh karena itu, SPPG Dapur Aira 2 menempatkan standar operasional prosedur (SOP) dapur sebagai prioritas utama.

Dalam sesi pelatihan ini, para peserta mendapatkan pembekalan intensif mengenai prinsip dasar higiene dan sanitasi makanan. Materi yang disampaikan mencakup prosedur pencucian bahan baku yang benar, teknik penyimpanan bahan makanan (storage) untuk menghindari kontaminasi silang, hingga pentingnya kebersihan diri (personal hygiene) bagi setiap penjamah makanan. Para peserta diajak memahami bahwa tangan yang mengolah makanan adalah garis pertahanan pertama dalam mencegah penyakit bawaan makanan (foodborne diseases).

Selain aspek kebersihan, fokus utama dari sosialisasi ini adalah penerapan standar gizi yang ketat. Mengingat sasaran program MBG yang luas, pemahaman mengenai komposisi makronutrien (karbohidrat, protein, lemak) dan mikronutrien (vitamin, mineral) menjadi sangat vital.

Para penjamah makanan diberikan wawasan mendalam tentang cara mengolah bahan pangan tanpa merusak kandungan gizinya. Misalnya, teknik merebus sayuran agar vitaminnya tidak larut, atau cara mengolah protein hewani agar tetap terjaga nutrisinya namun matang sempurna. Hal ini bertujuan agar menu yang disajikan tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga memenuhi Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dibutuhkan oleh target konsumen, guna mencegah masalah gizi buruk dan stunting.

Pelatihan yang digelar pada 12 November 2025 ini juga bertujuan untuk meningkatkan profesionalisme sumber daya manusia di lingkungan SPPG Dapur Aira 2. Penjamah makanan kini tidak lagi dipandang sekadar sebagai tukang masak, melainkan sebagai garda terdepan penjamin kesehatan masyarakat.

Antusiasme peserta terlihat tinggi selama sesi tanya jawab dan simulasi praktik. Mereka diajarkan bagaimana melakukan quality control sederhana sebelum makanan dikemas dan didistribusikan. Dengan bekal pengetahuan baru ini, diharapkan para petugas dapur memiliki kepercayaan diri dan tanggung jawab moral yang lebih tinggi dalam menjalankan tugasnya sehari-hari.

Kegiatan ini menjadi bukti nyata bahwa SPPG Dapur Aira 2 tidak main-main dalam menjalankan amanah penyediaan makan bergizi gratis. Integrasi antara manajemen dapur yang modern, kepatuhan terhadap standar kesehatan, dan pemahaman gizi yang mumpuni adalah kunci keberhasilan program ini ke depannya.

Acara ditutup dengan komitmen bersama seluruh elemen SPPG Dapur Aira 2 untuk terus melakukan evaluasi dan perbaikan berkelanjutan. Sinergi antara pengetahuan teoretis dan praktik lapangan diharapkan mampu menciptakan ekosistem kuliner yang unggul.

Dengan semangat kebersamaan dan komitmen untuk mewujudkan dapur sehat, kita berharap kegiatan ini dapat menjadi inspirasi bagi masyarakat lainnya untuk terus memperhatikan kualitas dan keamanan pangan demi kesehatan bersama.

Hubungi Kami

logo

Bangunrejo

Jl. Raya Ketapang No. 10, Desa Bangunrejo, Ketapang, Lampung Selatan Ketapang

6285809257578

[email protected]

Lokasi Balai Desa

Portal Resmi Sistem Informasi Pemerintahan Desa Kelurahan Terpadu
Desa Bangunrejo, Kec. Ketapang, Kab. Lampung Selatan, Prov. Lampung

Info Deskel

| |

SIPDeskel © 2025

V24.12.1.1